Jorge Esteban de Jesús Dávila Aviña

Líneas de investigación

Preservación y procesamiento de alimentos de origen vegetal.

Fisiología y Bioquímica de Frutas y Hortalizas/ análisis fisiológicos, bioquímicos, microbiológico y nutrimentales.

Control de calidad de frutas y hortalizas/ Uso de compuestos naturales (antioxidantes y antimicrobianos).

Aportaciones en investigación y académicas

Experiencia en inocuidad, fisiología y tecnología poscosecha, integrante del Cuerpo académico de -Microbiología e Inocuidad Alimentaria-. Dedicado a la búsqueda e implementación de tecnologías que aseguren la inocuidad de alimentos de origen vegetal y asesor de empaques de productos hortofrutícolas de exportación.

Ha publicado 21 artículos en revistas de arbitraje e indexadas, ha sido autor o coautor de 11 capítulos de libro y segunda edición de manual de laboratorio de Fisiología de Microorganismos.

Actualmente pertenece al SNI, como Nivel I.

Aportaciones al desarrollo institucional

Profesor Titular A en el departamento de microbiología e inmunología de la facultad de ciencias biológicas, donde imparte clases.

Involucrado en dirección tesis de posgrado y licenciatura.

Colaborar en gestión de recursos para proyectos de investigación.