Saborea un viaje saludable

Entrevista con la nutrióloga Keren Judith Martínez Torres

En estas vacaciones de primavera, todo con medida, nada con exceso. La ingesta exagerada de alimentos puede significar enfermedades que podría interrumpir los viajes, diversión o momentos de relajación.

La Facultad de Salud Pública y Nutrición te brinda una serie de recomendaciones si vas a viajar o pasear durante estas vacaciones.

“Dentro de lo más importante es preguntar al mesero qué contiene y con qué fue preparado el alimento que se está por disfrutar”, comentó la nutrióloga Keren Judith Martínez Torres.

La especialista de la Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria de la UANL reconoció la riqueza y variedad de la cocina mexicana, con sabores y productos propios de cada región del país, que en ocasiones son irresistibles al paladar.

“Sin embargo, a la vez es importante destacar que no se limiten para comer algo diferente, solamente hay que cuidar las cantidades”, dijo la nutrióloga especializada en gastronomía integral de la UANL.

Al viajar a otro lugar es común encontrar en el menú alimentos poco acostumbrados, con diferentes ingredientes o preparación, reiteró Martínez Torres, más que evitar, hay que saber racionar.

“Si normalmente te comes tres tacos y vas de viaje, la cocina y los condimentos cambian, puedes comerte uno o dos tacos, es decir, bajar la cantidad de los alimentos”, agregó.

Recomendó eliminar todo tipo de alimentos que sean empanizados, fritos o con exceso de aderezos, ya que pueden contener más grasas de las que se acostumbran y el cuerpo pudiera no procesarlas correctamente.

Los pescados, pollo o mariscos, de preferencia solicitarlos a la plancha, al vapor u horneados con la intensión de reducir la probabilidad de una indigestión o infección.

“Si el cuerpo está acostumbrado a una cantidad de alimentos y si un día le duplicas esa cantidad, es obvio que tu cuerpo va a rechazarlo”, dijo.

Además de una correcta alimentación, la hidratación es otro de los factores más importantes que hay que tomar en cuenta para tener un equilibro esencial que apoyará a una sana digestión y bienestar.

¡Feliz viaje!